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声级计是用于测量声音强度的仪器，使用声级计的步骤如下：
1、使用前检查声级计的校准，通常情况下，声级计在出厂时都会进行校准，但是随着使用时间的增长以及环境的影响，可能需要进行重新校准以确保准确性。
2、开机并选择合适的档位，大多数声级计都会有一个开关按钮以及多个测量档位，根据要测量的声音强度选择合适的档位。
3、将声级计的传感器部分置于需要测量的声场中，并等待数值稳定后再进行读数，注意避免遮挡传感器，以免影响测量精度。
4、测量完成后，关闭声级计。
至于哪个牌子的声级计比较好，这需要根据具体的需求和预算来选择，市场上有很多知名的声学测量仪器品牌，如B&K（丹麦）、HS（惠思）、E+S（易思测）等，这些品牌的产品都有良好的性能和准确性，可以根据具体需求选择适合自己的品牌和型号。
建议在购买前查看产品评价、咨询专业人士的意见，并考虑预算、品牌信誉、售后服务等因素，无论使用哪个品牌的声级计，定期维护和校准都是确保测量准确性的关键。